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食生活と栄養

食生活と栄養一覧

発酵食品を積極的に取り入れよう

みそ、しょうゆ、酢、納豆、ぬか漬けチーズ、ヨーグルト等の発酵食品は、何世紀にもわたり世界中の人々の食生活に溶け込んできました。 食材に合った風土、気候を厨房とし、自然界の微生物を料理人としてできる発酵食品は、元を正せば偶然の産物ですが、理想的なアンチエイジング食品といえます。 発酵食品の歴史は非常に

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血液サラサラにする食事

カナダのある医師の言葉に「人は血管とともに老いる」という言葉があります。これは血管をやわらかく保ち、血液をサラサラと流すことの大切さを教えてくれる言葉です。日本人の死亡原因の第1位はがん、2位が心筋梗塞、3位が脳卒中です。2位と3位は血管に関係する病気ですから動脈硬化対策、血管をやわらかくしなやかに

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水分摂取は重要です

生まれたばかりの赤ちゃんは体重の70%が水分ですが、年齢を重ねることで体の水分量は減っていきます。 水分をしっかりと体に取り込むことは血液やリンパ液の流れをスムーズにし、汗や尿によって有害物質や老廃物を対外に放出することにもつながります。 この代謝に直接関わる水分補給については長らく間違った理解をさ

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理想的な食事の基本的考え方

アンチエイジングを意識した食生活を考えるなら、摂取カロリーを控えめに意識することがポイントです。 いろいろと考えると複雑になり、結局長続きしなくなりますから、シンプルに考えること、「腹八分」「満腹になるまで食べない」という意識を持っておくことです。 気をつけたいのが、最近の食事には満腹にならなくても

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